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ハーブからの、スパイスからの、、、アーユルヴェーダ。_d0373369_08373914.jpg

今日は久しぶりに朝から青空が広がる、ここ福岡です。


先日、ハーブ&スパイス講座で、チャイの作り方やスパイスカレーの作り方を教えていただいてからというもの、どちらにもスッポリとハマってしまい、もうレシピ・メモを見なくても、自分好みのチャイが作れるようになってきました(嬉)


「チャイ」とは、インド・ネパール地方の煮出し式ミルクティーのことで、スパイスで香りづけしたものを「マサラチャイ」というのだそうです。


私は、牛乳が苦手なタイプなので、もっぱら豆乳仕立て(*^-^*)
砂糖は基本入れませんが、疲れたな~と感じる時には、きび砂糖をふたつまみ程度、入れています。


グローブ(ホール)
ブラックペッパー(ホール)
ジンジャー
シナモンスティック
カルダモン(ホール)
+好みの紅茶葉(最近はティーバッグを破いて使っています。)
時には、ほうじ茶バージョンで楽しんだりして(*^^)v



子どもの頃から「茶飲みババアか〜!」と周りから突っ込まれるほどの日本茶好き。


近年、更年期の不調からハーブと出会い、ハーブティーを楽しむようになり、、、そして、最近、スパイスの扉が開かれました(笑)


スパイスも意識して使いだすと知らなかったことばかり。
食材との相性、それを使うタイミングなどから独学を始めたところです。


昨年、日本メディカルハーブ協会のハーバルセラピストという資格を取りましたが、机上の勉強だけではすぐに忘れることが多く、遅ればせながら、日々の生活にハーブやスパイスをほどよく活かしていきたいと考えています。


そんな想いから、タイミングが合えば、ハーブに関するワークショップに参加し、諸先生方から、その楽しみ方を学び、自宅に帰って実践あるのみ^ ^


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↑この「ハーブ&ライフ検定テキスト」は、最近、アマゾンで中古本を買い求めました。
資格取得の為ではなく、ハーブとスパイスを日常生活でどのように楽しめるか、とても分かりやすいので永久保存版で自分用に^ ^


そして、私のアンテナは「アーユルヴェーダ」へも広がっています(笑)
・・・と言っても、まだ本を手に取ったところですが。。。


更年期特有の体調不良から生活全般の見直しの必要性を感じ、イマ・ココです。


学びを深めて、自分の成長記録としてもこのブログに綴っていきたいと思います。


see you~!!


# by gogo-fumijohblog | 2018-11-14 09:42 | ハーバルライフを楽しむ・学ぶ

昨日も秋晴れで、最高に気持ちよい休日でした。(皆さんのお住まいの地域はいかがでしたか?)


我が家では、毎週恒例の家族時間。
実家母(80歳)を誘って、旦那さんと3人で、郊外のファーマーズマーケットへと繰り出しました。


昨日は、2018年11月11日。奇しくもワタシの54回目の誕生日でしたが、もう歳はとらない!と決めたので、そのことは置いといて、物忘れが出てきた母がよい外部刺激を受けて、喜ぶ一日になるよう、、、過ごしました(*^-^*)


筑前町ファーマーズマーケット みなみの里では、昨年好評だったという“ごはんまつり”が開催されていました。かまどで炊き上げた新米ご飯(小石原焼のお茶碗付で1,200円)の列に並んではみたものの、レストランで好きなおかずを好きなだけ食べる方がいいね!ということになり、農村レストランの方へ(*^-^*)


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↓写真の通り、母と私は欲が勝り(笑)、おかずを取りすぎてしまいました~。こういう時、旦那さんは欲張らず、適量をチョイス!冷静です。

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その後、かねてから母に見せたかった、久留米市・石橋文化センターの“秋のバラフェア2018”へ。10月20日から始まっていて、正直もう少し早く行けばよかったな~という印象でしたが、菊花展とも重なり、目に美しい花々を愛でることができました。


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↓散策後に立ち寄った園内のカフェでは、期間限定の“バラのメレンゲソフト”があり、甘いもの好きな母は即決でコレを注文!!母と旦那さんと三人で秋晴れの下、ソフトクリームをほおばる幸せな休日を過ごしました。


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最近、近所に住む民生委員さんと道で会い、「近頃、お母様はとても元気そうですね!」と。。。近所の皆さんのおかげです、と頭を下げると、「いや~、ほんと、お元気でイキイキされてます。」と言われ、ちょっと嬉しくなりました。


人の心って、思っている以上に、とてもとても寂しがり屋ですね。

そして、強がったり、、、。

自分の心に嘘をついてみたり、、、。

自分の本心に気づかないふりをしたり、、、自分で自分の心がコントロールできない時がある。


歳を重ね、伴侶に先立たれ、不安を抱えていても気丈にふるまっていた母。

ひところは心がカチコチに固くなって、閉ざされていたように感じていました。


毎週恒例で、日曜日は必ず一緒の時間を過ごす。ご飯を一緒に食べる。

母の立場になり寄り添う時間を重ねてきたことで、母の心が元気になってきた。喜んでくれている。

そんなふうに感じる、秋の休日でした。


(毎週、私たち親子と機嫌よく共に居てくれる旦那さんに、心から感謝。)



# by gogo-fumijohblog | 2018-11-12 14:24 | 老老介護に備える・知る

カラダとココロに優しい時間 ーハイビスカスジャム作りー_d0373369_01351634.jpg

今朝は昨夜からの雨が上がり、薄曇りのここ福岡です^ ^


さて昨日は、片道小一時間の宗像市まで車を走らせ、ハーブ教室に行ってきました^_^ (愛車で86キロ走りました!)

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カラダとココロに優しい時間 ーハイビスカスジャム作りー_d0373369_01344485.jpg

今回のハーブの先生は、7年ほど前から国産のハーブやエディブルフラワー(食用花)を無農薬有機栽培されているガーデナーということで、それらを使ってのジャム作りは、またとない貴重な機会でした。

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↑ハイビスカス ローゼルの実。ガクの部分を切り落とし、中の種を抜いて、使います。


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↑老舗ホテルからも声が掛かっているという、エディブルフラワー(食用花)。



今回のハーブは、ハイビスカス ローゼル。アフリカからインドにかけて栽培されている熱帯の植物で、古くは、クレオパトラが美容の為に愛飲していた説もあり(笑) 成分には、ハイビスカス酸、クエン酸やビタミンC、アントシアニンなどなどあり、疲労回復・むくみ・便秘・眼精疲労・ストレス等に適応するようです。(個人差あり)



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今回、教室で作ったもの→●リンゴ入りのハイビスカスジャム、数種類のスパイスを加えたハイビスカスティー、ハイビスカスジャムに茹でメレンゲを浮かべたウフ・ア・ラ・ネージュ。



手間ひまかけて植物の恵みをいただく、カラダとココロに優しい時間。幸せな時間を過ごさせていただきました❣️



☆ガーデン アルテ(福岡県宗像市)/魔女のミニハーブ教室『ハイビスカスローゼル』にて。


# by gogo-fumijohblog | 2018-11-09 07:08 | ハーバルライフを楽しむ・学ぶ

うきは市・白壁の町並みを散策した休日_d0373369_14353255.jpg
こんにちは(^^)
相変わらず青空が広がっている、ここ福岡です。



先週の土曜日は、ひょんなことから、久しぶりに福岡県うきは市吉井町へも伺い、改めて、穏やかな白壁の街並みを夫婦二人で散策しました。近頃は、遠出するとなったら、実母(80歳)を連れ出し、一緒に過ごすようにしている為、夫婦二人だけというのも久しぶりでした。


しばし、吉井町の街並みをご覧ください(*^-^*)

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↑後で入った和菓子屋さんです。ここには、あの「ゴールデンボンバー ご一行様」も来られていたようで、店内には記念写真がありました。意外な組み合わせですね(笑)

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↑こちらの建物は、1階がおしゃれな本屋さんです。

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↑今時珍しい、寿司屋さんの外壁。タイル張りが、レトロな感じです。


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↑同じくこちらのお店の外壁もオサレな感じです。

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↑入ろうかなと思いきや、「食事中」の木札が!!いい感じです。


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↑うきは市指定文化財「札の辻の庚申塔」。見ざる・聞かざる・言わざる。ですか。。。


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↑オシャレな看板のカフェ。


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↑ゴールデンボンバー様方がお立ち寄りになった和菓子屋さんです。

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↑この和菓子屋さんでは、店内の好きなお菓子とお抹茶など、飲み物をオーダーして、店内で食べることができます。まったり小休憩して、エネルギーチャージ!!

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↑写真の右端に、ゴールデンボンバー様方の写真が・・・(*^-^*) ※店内の撮影は許可をいただきました。

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↑私は、このような手書きのメッセージが書いてあるお店、好きです。店主やスタッフさんの心遣いを感じます。

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↑ここは、行列ができてとても入れそうになかったパン屋さんです。


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↑ここは、何だろう?と近づいてみたら、小さなオフィスのようでした。とても素敵な雰囲気を作られていました。

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↑うきは文化会館の駐車場に車を停めて散策したのですが、会館の横には「カリン」のような「洋ナシ」のような果実がたわわに実っていました。(果実が何だか分かりません。。。)



久しぶりに、ひょんなことから訪れた、うきは市吉井町。
小一時間ほどで、街を巡ることができ、小旅行気分に浸れ、秋の香りを体いっぱいに感じさせていただきました。


お近くに来られた際には是非!ぶらり旅してみてください。


see you~(^^)/


# by gogo-fumijohblog | 2018-11-07 15:13

スパイスがもたらすご縁★流しのカレー屋 and Curryさん_d0373369_12330864.jpg


11月は、気持ちの良い秋晴れが続いている、ここ福岡です。
先日からスパイスカレーに目覚めてしまった私は、おととい土曜日の朝も、インスタで美味しそうなスパイスカレーの写真に見とれていました(^^♪


その時、偶然「流しのカレー屋」and Curry(アンドカリー)さんを知り、また、その当日になんと、車で小一時間ほどのうきは市にて、カレーを提供するイベントがあるという嬉しすぎる情報をキャッチ!!


ジムに行こうとしていた旦那さんを誘って、即、イベント会場へ行ってまいりました^_^
うきは市吉井町にある、杉工場さんの木工まつり2018。


冒頭の写真が、イベント会場で提供されていたカレーですが、お子様でも安心して食べられる、なんとも優しいお味でした。


ちなみに、and Curry(アンドカリー)さんは、とても素敵な女性でした(*^-^*)
流しのカレー屋って、一匹狼的な男性ではなく、こんな美人さんだったんだ~!と、ここも意外性あり。固定の店舗を持たずに知り合いの飲食店などを間借りして期間限定で営業したり、イベントに出店するために全国を飛んだりっていうスタイルらしく、世の中にこんな面白い働き方をしている方がいるんだな~と、とても刺激をいただきました。

※追記※
and Curry」で検索すると、週に2日だけオープンされているキッチンのことなど情報があるようです。

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こちらの写真は、福岡市中央区大宮にあるチャイ専門店「Chai Tea Heron(チャイティーヘロン」さんのチャイです。
カレーの後のチャイ、こちらも体が喜ぶ美味しさで、とても癒されました。


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好奇心とお腹を満たした後は、当会場のメインイベントである木工まつりのブースへ。
天然木の香りに包まれた工場内には、お買得品から一生使えそうな製品まで展示されていて、五感に嬉しいひとときを楽しんでまいりました。

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※余談※
帰りに、and Curry(アンドカリー)さんから、思いがけなく香草をいただきました。
スパイスにハマっている話をしたら、コレ、カレーの仕上げに加えるとプロっぽくなりますよ!試してみて!!と。美人さんな上にこの優しい気配り。も~~~~感激でした。
しか~し、あまりの嬉しさに舞い上がり、この香草の名前を忘れてしまった私です(^-^;

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何でしょうね~、この香草(^-^;



# by gogo-fumijohblog | 2018-11-07 14:33 | ハーバルライフを楽しむ・学ぶ